汉鸡的主要配料包括鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐等。这些食材经过切块、炒制、烧煮等过程后，制成了香辣可口、色香味俱佳的汉鸡。汉鸡是一道四川传统的家常菜，口感独特，深受人们喜爱。