烧杂烩的配菜可以有以下几种：白萝卜：切成小块，能够增加菜品的清爽感。胡萝卜：切成小块，能够增加菜品的颜色和口感。豆皮：切成小块，能够增加菜品的口感和营养价值。香菇：切成小块，能够增加菜品的口感和香味。木耳：切成小块，能够增加菜品的口感和营养价值。豆腐：切成小块，能够增加菜品的口感和营养价值。牛肉：切成小块，能够增加菜品的口感和营养价值。肉丸：切成小块，能够增加菜品的口感和营养价值。土豆：切成小块，能够增加菜品的口感和营养价值。粉丝：切成小段，能够增加菜品的口感和营养价值。