食用盐的主要化学成分是氯化钠，也就是我们常说的食盐，它在普通食盐中的含量可达97%以上。氯化钠是一种易溶于水的无机盐，它具有高电导率、强碱性和较高的温度稳定性。食盐的性质决定了它在工业领域的广泛应用，如汽车制造中的底盘腐蚀保护、铝轧板表面预处理、金属防锈、焊接前清洗以及水处理工程中的结晶凝固沉淀等。此外，食用盐中还含有其它种类的杂质元素，如硫酸钠、硝酸钠和钾盐等，这些都是它的重要成分。