紫砂泥主要的着色元素是铁，焐灰的作用是将紫、红色变成黑色，主要利用铁元素在不同状态下呈色不同的原理。
第一次烧成是在有氧的状态下，铁元素和氧充分反应变成氧化铁，呈现紫、红色
焐灰是在缺氧的状态下烧成的，铁元素与木炭粉发生反应，碳元素结合了氧化铁中的氧离子，变成了二氧化碳逸出，氧化铁被还原成氧化亚铁，氧化亚铁呈黑色，所以焐灰作品呈黑色