厦门市工厂最多的地方是集美区。该区域拥有多个工业园区和高新技术产业园区，涵盖了电子信息、机械制造、化工、生物医药等多个领域。其中，集美工业园区是厦门市规模最大的工业区之一，拥有200多家企业，产值达到数百亿元。