金花六堡与槟榔香六堡都是每个饮用六堡老茶友追求的终极目标。金花学名叫冠突散囊菌，通俗叫“黄花”、“黄霉菌”，是一种有益的微生菌，它能促进六堡茶内含物质的转化，使六堡茶品质更上一层楼，理论上金花越多品质越佳！它的生成与安化、茯砖的金花有点不同，安化、茯砖的金花工艺是要求人工发花，六堡的金花是纯天然、无添加、自然而然发花。六堡的金花与槟榔香产生跟原料、品种、工艺、制作环境、陈化环境、陈化时间等综合困素影响，不受人为干预。有生长自然有消亡，有些茶友说我的六堡买回来明明是有金花的，为什么后来消失了？因为你的存茶环境不合适金花六堡的生长环境。
金花多见在散茶传统大竹萝、中萝、原装小萝，紧压茶500克、1公斤～4公斤砖、2.5公斤、5公斤茶柱中。级别在特、一级多见，二～四级也会有金花产生、但金花的数量相对少点，说明跟原料等级有一定关联性。关键是要数量多、紧密性高才能为金花生长环境创造有利条件。
能够有金花六堡茶出厂说明什么问题？标志着厂家能全面熟练掌握六堡茶制作规范、工艺产品传承有序，没有金花六堡出厂的厂家你就不要怪茶友偏心，就像爱因斯坦的原子弹公式一样，到今天一样有人造不出。有金花的六堡与没有金花的六堡口感区别，有金花会更甘、更润、更爽口、更有一点点滋味！