平凉市职业技术学院是一所以培养高素质技能人才为目标的全日制普通高等职业院校。学院设有多个专业，包括机电工程技术、计算机应用技术、旅游管理、酒店管理、物流管理、护理等。此外，学院还开设了多个专业技能培训班，如焊接技术、汽车维修、美容美发等。学院的专业设置涵盖了多个领域，为学生提供了广泛的选择。