大豆肽之所以价格比较便宜，主要是因为它是通过大豆蛋白的加工过程中副产品的形式产生的。
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在大豆蛋白的加工过程中，通过水解、过滤和干燥等步骤，可以将大豆蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。其中，肽就是由2-10个氨基酸组成的小分子蛋白质。
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由于大豆蛋白是一种廉价的植物蛋白质源，加工过程中产生的大豆肽作为副产品可以以较低的价格出售。
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此外，大豆肽的应用范围相对较窄，一般主要用于保健品、化妆品、医药等领域，对大豆肽的需求量也相对较小，导致其价格相对较低。