3) フライパンに餃子がくっつかないように並べ、餃子が隠れるくらいまで水を入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
<豆知識>餃子の羽根を作りたいときは、水に耳かき3杯程度の小麦粉を混ぜると、パリパリの羽根が出来上がります。
(4) 水けがなくなったら中火にして、香り付け程度にゴマ油を全体にかける。焼き色がついたら出来上がり!
<豆知識>
● たくさん作った餃子は、密閉式のビニール袋に入れ冷凍保存しておけば、食べたいときに焼くだけでOK!
● 豚ひき肉を鶏ひき肉に替えて作ると、野菜たっぷりヘルシー餃子の出来上がり。
レシピ提供 / 消え物(料理)担当:ちんとん(平山登世子)