让锅盔烤熟得快有以下几种方法：1. 如果您使用的是传统的炉子或烤箱，您可以考虑提高炉子或烤箱的温度。一般来说，高温可以加快食物烤熟的速度。2. 如果您使用的是现代化的烤箱或烤炉，您可以利用其预设的快速烤功能（如果有的话）。这种功能一般会使用比常规烤更高的温度和更短的时间，可以加快食物烤熟的速度。3. 有些厨师会选择在烤制前将锅盔进行浸泡，这样可以使内部的馅料预先变软一些，有助于更快地烤熟。当然这并不是必须的步骤。关于你提到的问题，有的锅盔制作时可能添加了一些添加剂（例如发酵剂、泡打粉等）来提高面团的膨胀性，但这是不常见的。大多数时候，熟练的厨师会通过精准的烘烤温度和时间，以及良好的面团处理技巧来达到快速烤熟锅盔的目标。至于你说的取出问题，如果锅盔烤好了，取出来确实应该比较轻松。如果觉得困难，有可能是烘烤时间不够或者烘烤温度不正确。如果使用的是烤箱，记得在烘烤结束后等待片刻，让烤箱完全冷却后再取出锅盔，这样可以避免烫伤。总的来说，如果想要烤制出熟得快的锅盔，关键在于烤箱或炉子的温度控制和烘烤时间的把握。
