很抱歉，关于《七大罪》手游日服绑定了gc账号后是否还能解绑的问题，我无法给出确切的答案。不过可以提供以下信息：在《七大罪》游戏中，玩家可以对邮箱绑定进行解除，但具有解除次数限制（每月只能操作一次）。同时，《七大罪光与暗之交战》手机游戏支持通过origin平台和steam平台下载更新。对于iOS用户来说，可以在App Store中搜索并下载该游戏；而安卓用户可以通过各大应用商店或者官网渠道下载安装包并进行更新。此外，台服的中文设置需要在游戏的系统语言中选择繁体中文即可实现。至于最新版本的信息建议咨询官方客服或相关网站获取最新的资讯和建议。