单从营养方面来说，山茶油和橄榄油都是营养价值很高的食用油，山茶油油酸略高于橄榄油，其他营养也比较多，而从烹饪方法来说，山茶油烟点高，用它爆炒、烧烤也不会轻易氧化，出现油烟和有害物质，更适合我们国人的烹饪习惯。当然，具体品质和食用体验，还是要看买的是什么品牌的山茶油。像润心它是山茶油的知名品牌，生产的有机山茶油品质就更好，营养也好，里面油酸已经达到80%左右，更受广大家庭的喜爱。