土鸡蛋与洋鸡蛋的营养价值不相上下。
对于年轻人来说,吃啥鸡蛋都一样,管它是土鸡蛋还是洋鸡蛋呢。而对于老一辈人多数都钟情于土鸡蛋,也就是散养鸡蛋,认为散养鸡到处溜达,啥都能吃到,土鸡蛋的营养也会更好。
实际上,土鸡蛋和洋鸡蛋的营养差别并不大。
有研究人员对比了养鸡场笼养鸡的鸡蛋和农村散养笨鸡的鸡蛋之间的营养差异,结果显示:笨鸡蛋中的锌、铁、钙微量元素均比笼养鸡的鸡蛋高,但其镁、铜、锰、硒含量均比笼养鸡的鸡蛋低;笨鸡蛋中的粗蛋白、粗脂肪均比笼养鸡的鸡蛋高,但两者间的差距并不大。
综合来看,二者的营养价值不相上下,挑选无需纠结,喜欢哪个吃哪个。