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聊聊自用的壶与茶

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首先说明紫砂壶肯定会吸茶香,所以评茶最好还是使用盖碗,但壶日用较为顺手,茶的风味也会受壶型的影响,因此喝茶用壶别有乐趣。我手里壶不多,也就五把,此贴随便聊聊自己的经验,与诸君共同交流。
第一把是慕顾老款式的子冶石瓢,泥料为陈腐紫泥,容量约280cc。日常主要喝龙井,偶尔喝点新年份的白牡丹,茶水比常用1:100。原因是太大,就专门拿来慢泡续水,想喝了倒点喝喝,很适合边读书边喝茶,不用烦心。


IP属地:上海来自Android客户端1楼2024-02-18 02:09回复
    第二把为段泥矮汉瓦,容量约160cc。日常主要喝喝闽南乌龙、台湾乌龙、年份较新的安化黑茶和白茶,原因是口大方便,加上段泥透气性较好,相对来说不容易泡氧化这些发酵度偏轻的茶,新鲜的滋味能维持久一些。


    IP属地:上海来自Android客户端2楼2024-02-18 02:15
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      第三把是潘壶,泥料为朱泥,容量100cc。日常主要泡红茶,茶水比常用1:30,偶尔泡点岩茶。原因是口和容量都太小,投红茶比较方便清洗,也基本能舒张开来,滋味相较于盖碗会更显醇甜,喝喝红茶也放松。


      IP属地:上海来自Android客户端3楼2024-02-18 02:20
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        第四把是慕顾老款的汉铎,泥料为底槽清,容量约200cc。日常主要喝年份老的黑茶和白茶,原因是壶型腹大且深,比较适合浸润茶砖,流从上层缓慢出汤,可以尽量不破坏茶汤的胶体结构,保持老茶油润绵醇的口感。而用盖碗去泡老茶往往要坐杯十几秒,正是最烫手的时候,太伤手指了,用这把壶则顺手得多。


        IP属地:上海来自Android客户端4楼2024-02-18 02:27
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          第六把为慕古矮水平,泥料为朱泥,容量130cc左右。拿来喝岩茶的,投8.3g正好。岩茶总的来说并不适合用壶去泡,跑香比较严重,但中足火及以上的岩茶用壶会更显醇爽感,且减轻一些焙火味,算是和盖碗风味有所区别。虽然盖碗也能通过低注+坐杯+慢出汤的方式做到类似的效果,不过用壶比较方便。


          IP属地:上海来自Android客户端5楼2024-02-18 02:36
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            第五把不是紫砂壶,而是备前烧宝瓶,容量约120cc吧。拿来泡泡高等级的白茶,银针和白牡丹什么的,原因主要是听说粗陶泡白茶有加成,而且以前白茶多出口日本,他们那边也应该常用宝瓶泡白茶吧。实际用起来就是感觉滋味更香醇些,香气还是不如盖碗明显。


            IP属地:上海来自Android客户端6楼2024-02-18 02:41
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              好壶


              IP属地:山东来自Android客户端7楼2024-02-18 03:39
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                👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼


                IP属地:北京来自Android客户端8楼2024-02-18 07:50
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                  IP属地:上海来自iPhone客户端9楼2024-02-18 07:56
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                    IP属地:河南10楼2024-02-18 08:26
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                      学习借鉴,壶真没必要多,贵精,4把5把足矣!


                      IP属地:黑龙江来自Android客户端11楼2024-02-18 13:51
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                        学习、欣赏了,很不错喔


                        IP属地:广东12楼2024-02-18 15:31
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