刘正军中国烹饪大师
自我评估
具有丰富的酒店餐饮管理经验和扎实的烹饪专业技能，擅长经典淮扬菜、上海菜、谭家菜、粤菜等菜系的制作擅于融合各派菜系，研究开发各式新品菜肴。烹饪讲究原汁原味，服务讲究尽善尽美，二十多年星级酒店及社会餐饮管理经验，在筹备开业组建狼性团队、发扬工匠精神、开拓创新、营销策划，标准化管理建设、成本管控、节能降耗等方面，经验丰富，尤其擅长各类商务宴请的中高端菜肴的烹饪，对大型宴会型酒店的厨房运营管理，有独特的丰富经验。
工作简历
1989年5月-1991年10月上海市锦江饭店打荷
1991年11月-1993年11月上海市小南国大酒店切配
1993年12月-1995年11月上海市上海宾馆冷菜
1995年12月-1998年3月1995年12月-1998年3月炉灶
1998年4月-2003年6月上海市国营新业楼大酒店厨师长
2003年7月-2006年5月上海市老米蛇岛大酒店厨师长
2006年6月-2008年11月上海市上海人家虹口店厨师长
2008年12月-2010年10月常州市上海人家厨师长
2010年11月-2013年9月镇江市御景湾大酒店行政总厨
2013年10月-2021年10月常州市金海明都大酒店行政总厨
2022年1月-至今常州市金坛国际大酒店行政总厨