黑茶的历史

黑茶历史极为悠久，早在唐代就已出现其身影。到了明代，黑茶制茶工艺基本形成，并成为销往中国西北边境的主力茶，即边销茶。
在青藏高原、蒙古高原以及绵延数千里的丝绸之路两侧，蒙古、藏、回、裕固、锡伯、哈萨克等二十多个民族聚居于此。这些民族平日以牛羊肉和奶酪等高脂肪食物为主，且生活环境气候寒冷、干燥，体质上缺乏蔬菜、水果等富含维生素、微量元素的食物。而具有分解脂肪、舒畅肠胃、补充维生素等功能的边销黑茶，便成为了他们长期的生活必需品，其地位如同盐、水、粮食一般不可或缺。