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太喜欢埃塞水洗豆了!

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最近听说野生埃塞豆很火?好奇买了1kg生豆回来自己烘,水洗的风味很炸裂。
高温入口是茉莉花青柠的清爽感,配合着柑橘的淡淡的甜感。
中低温出现了具象水蜜桃风味,甜感越发凸现。
茉莉花绿茶感贯穿整体高中低温,余韵悠长,body偏清爽的感觉,风味辨识度很高,值得一试。




IP属地:广东来自Android客户端1楼2024-08-24 15:23回复
    分享下一条埃塞水洗曲线给各位咖友参考自认为比较风味平衡的一条曲线


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2024-08-24 15:34
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      这豆子怎么看着有点黑啊


      IP属地:广东来自iPhone客户端3楼2024-08-24 15:46
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        烘的跟答辩一样…


        IP属地:上海来自iPhone客户端4楼2024-08-24 19:49
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          请问是什么机器烘的?


          IP属地:江苏来自Android客户端5楼2024-08-25 09:11
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            你这烘完的品相能有你说的风味?豆确实不错


            IP属地:北京来自iPhone客户端6楼2024-08-26 01:24
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              不应该把皮吹干净吗?


              IP属地:辽宁7楼2024-08-26 13:38
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                没用过tank200,220的投豆温95回温,还是回温前开火,这是机器特性吗?


                IP属地:浙江来自iPhone客户端8楼2024-08-26 14:11
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                  寄给朋友品尝后的反馈


                  IP属地:广东来自Android客户端9楼2024-08-26 17:53
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                    你说的下一锅节奏紧凑一点,是缩短发展的时间还是B段的时间啊?


                    IP属地:湖北来自iPhone客户端10楼2024-08-26 18:16
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                      你们品咖啡除了香气就啥也没有是吧


                      IP属地:江苏来自iPhone客户端11楼2024-08-26 20:23
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                        烘的豆子卖吗?


                        IP属地:江苏来自Android客户端12楼2024-08-27 00:57
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                          我之前学烘肯尼亚AB也出现过明明是浅烘不到中度的烘焙度,但是外壳就很黑的样子,问了很多大佬也说是糖份高的原因,然后现在一公斤快烘完了也没找到能烘熟又避免外壳发黑的办法


                          IP属地:福建来自Android客户端13楼2024-09-10 12:59
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