在减脂期间，我们往往对甜食和月饼这样的高热量食品望而却步。但今天，我将为大家介绍一款既健康又美味的低脂月饼——健康芸豆紫薯月饼。这款月饼不仅低脂，还富含膳食纤维和多种维生素，非常适合减脂期间食用。

材料准备
芸豆：200克
紫薯：1个（中等大小）
零卡糖：20克（可根据个人口味调整）
可可粉（可选）：10克，用于增加风味
水：适量（煮芸豆用）
月饼模具：根据需要准备
制作步骤1. 芸豆处理
浸泡芸豆：将芸豆用清水浸泡一个晚上，以充分软化。
煮芸豆：泡好的芸豆清洗干净，放入电饭锅中，加入与煮饭相当的水量，选择煮饭模式煮熟。
拌入零卡糖：煮熟的芸豆趁热加入零卡糖，搅拌均匀，让糖分充分融入芸豆中。
2. 紫薯处理
蒸紫薯：将紫薯洗净去皮，切成块，放入蒸锅中蒸熟。
压成泥：将蒸熟的紫薯用勺子或压泥器压成泥状，备用。
3. 制作芸豆馅
打芸豆糊：将芸豆和煮芸豆的汤汁一起倒入破壁机中，选择打粉键，将芸豆打成细腻的糊状。
炒芸豆馅：将芸豆糊糊倒入不粘锅中，小火慢慢翻炒，直至水分蒸发，芸豆糊糊变得浓稠且能抱团。
4. 组合馅料
混合馅料：将炒好的芸豆馅与紫薯泥按个人喜好比例混合均匀。如果喜欢更浓郁的可可味，可以适量加入可可粉并搅拌均匀。
5. 包月饼
准备模具：将月饼模具准备好，并在模具内撒一些干面粉以防粘。
包馅成型：取适量混合好的馅料，搓成小球，然后放入月饼模具中，轻轻按压出形状。
6. 完成
由于这款月饼是低脂且不含油脂，所以不需要烘烤。直接取出模具中的月饼，放在盘中即可食用。如果想要更美观，可以在月饼表面撒上一些可可粉或抹茶粉作为装饰。

小贴士
芸豆浸泡：芸豆一定要提前浸泡，这样煮的时候更容易熟烂。
炒芸豆馅：炒芸豆馅时要小火慢炒，以免炒焦。
模具选择：选择自己喜欢的月饼模具，可以制作出不同形状的月饼。
保存方法：做好的月饼可以放入密封容器中，冷藏保存，尽快食用以保持新鲜。
这款健康芸豆紫薯月饼不仅低脂美味，还富含营养，是减脂期间解馋的好选择。希望大家都能尝试制作，享受健康与美味并存的减脂生活！