梁球胜确实是广式月饼制作技艺的传承人，该品牌到他这里已经传了好几代，不过在他的努力下，现在安琪月饼越来越有名气，甚至安琪广式月饼的制作工艺现在已经被列入了国家级非物质文化遗产，还获得了中国名牌月饼，很厉害的。