乌龙茶：花果香与火香共舞
乌龙茶是半发酵茶，香气就更丰富多变了。虽然乌龙茶和红茶都带有花果香，但是闻起来完全不一样，普通人也能轻易分辨出来。

●花香：发酵程度较轻的乌龙茶中存在的，如清香型的铁观音具有兰花香，单丛茶具有桂花香、姜花香等。
●果香：成熟的水果香，在发酵适度的铁观音、高山乌龙、单丛、岩茶中普遍存在。
●蜜香：发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人。
●火香：由于适度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火大红袍，如果烘焙过度会出现焦苦味。
●焦糖香：经过适度焙火的茶，都会有明显的焦糖香，通常出现在杯底和壶盖上。
●奶香：一些品种的茶树做出来的茶会有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。