开门七件事，柴米油盐酱醋茶，充满生活滋味的生鲜赛道，长期以来都是各位创业者、投资者关注的焦点。但是真的经营一家生鲜店，我们就会遇到各种各样的难题，尤其是生鲜产品易损耗、难存储，大众对生鲜产品的品质与安全性日益关注，供应链及品控体系建设是全行业都必须思考的问题。
社区生鲜连锁品牌钱大妈，深耕社区生鲜赛道12年，深知产品的新鲜度与安全性就是生鲜品牌发展的核心命脉，所以不断建设并完善全链路品控管理体系，夯实企业发展的基石。

钱大妈的全链路品控管理体系涵盖供应商分类分级管理、质量前置管理体系、实验室检测、配送仓验收检验、冷链运输配送管理、门店规范经营管理，从田间到舌尖全链路闭环筑牢食品安全防线。据了解，钱大妈聚焦高效履约服务，现已建设了20座标准化仓储物流，仓内仓外采用全方位冷链运输，利用智能算法高效规划配送路线，确保食材的新鲜度并及时配送到店。与此同时，钱大妈还建设了18个标准化快速检测实验室，引入国内第三方权威机构驻点检测，精心制定全面的定量抽检方案，平均每月检测3万余批次，严格把控食品安全关。

而产品管理上，钱大妈坚持数字化商品溯源，“1品1码”让食品流传的每一个环节都透明可查，无论是加盟店还是消费者都能直观地了解到商品的质量安全信息。此外，钱大妈还坚持“日清”，各地加盟店严格执行“定时打折”，每晚七点开始全面清货，七点九折，每隔半小时再降一折。十一点半以后剩余产品免费派送，全店不上市隔夜产品。这样一来，钱大妈有效避免了商品滞留在店造成的损耗，大大缓解了加盟店的库存压力。
在全链路品控管理体系的加持下，钱大妈真正将新鲜、不隔夜的产品送到消费者手中，并由此吸引了一大批忠实粉丝，持续保证门店盈利。关于社区生鲜的供应链建设，钱大妈已交出了一份满意的“答卷”，激发了品牌无限的生命力。同时，钱大妈的发展脉络也为全行业提供了可参考的模板。未来，钱大妈还将持续探索社区生鲜行业更多可能，为更多消费者送上新鲜、便捷、优选的食材与服务。