烤年糕串是一种美味又诱人的小吃，然而，传统的烤年糕串往往含有较高的热量和脂肪，对于追求健康饮食的人来说，可能会有些顾虑。今天，我将为大家介绍一种低脂版的烤年糕串制作方法，既保留了年糕的软糯口感，又降低了热量，让你在享受美食的同时也能保持健康。
所需食材
年糕条：200克
香肠：4根（可选低脂香肠）
番茄沙司：1勺
蚝油：1勺
韩国辣酱：1大勺
水怡（或蜂蜜）：1大勺
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
白芝麻：少许
竹签：适量
制作步骤
年糕准备：
将年糕条切成适合串起来的大小，可以直接购买已经成段的年糕。
在锅中加入适量的清水，烧开后放入年糕，用大火煮熟。
煮熟的年糕捞出后过一下凉水，以防止粘连，并增加口感。
香肠处理：
将香肠切成与年糕差不多大小的段。
如果使用的是低脂香肠，这一步可以省略去脂处理，因为低脂香肠本身已经减少了脂肪含量。
串年糕和香肠：
竹签需要提前用热水烫一下，然后晾干，以防止在烤的过程中烧焦。
将年糕和香肠交替串在竹签上，形成一层年糕一层香肠的样式。
烘烤：
预热烤箱至190度，选择空气炸功能（如果烤箱有此功能）。
将串好的年糕香肠平铺在烤盘上，放入烤箱中烘烤10分钟左右。
空气炸功能可以代替油炸，不仅口感不变，还能降低热量。

调制酱料：
在一个小碗中，将番茄沙司、蚝油、韩国辣酱和水怡（或蜂蜜）混合均匀。
刷酱和调味：
烤好的年糕串取出后，刷上调制好的酱料。
撒上适量的孜然粉、辣椒粉和白芝麻，以增加风味和口感。
小贴士
如果年糕从冰箱取出较硬，可以先用微波炉中高火加热20～30秒，或者用热水稍微软化一下，方便串在竹签上。
如果买不到小年糕，可以将大年糕对半切开，或切成1厘米左右的厚片，然后横着串。
烤好的年糕串一定要趁热吃，糯米年糕凉了会变硬，影响口感。

总结
低脂烤年糕串不仅满足了我们对美食的追求，还兼顾了健康饮食的原则。通过调整食材和烹饪方法，我们可以在享受美味的同时，也能保持身体的健康。不妨在周末的时候，和家人一起动手制作这道低脂烤年糕串，享受美食带来的乐趣吧！
宫延楼温馨提醒，即使调整了做法，年糕热量也不可忽视哦！嘴馋也要注意量哦！