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请问这种鱼闽南话叫什么?
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安东尼蓝婷
知名人士
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有的说是秋刀鱼,巴浪鱼,马鲛鱼,然而逛了整个曾井菜市场似乎没有相同纹路的鱼,只有近似的。
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IP属地:福建
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1楼
2024-10-25 13:35
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再见枫叶红1
铁杆吧友
8
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1、2是鲭鱼,3是马鲛鱼
鲭鱼便宜货,不到10块一斤,马鲛鱼要20块以上。
鲭鱼在我地称为乌鱼oo-hir,温州话青占tshing-tsan,台州话青占tshing-tsern,北方叫鲐鱼。
马鲛鱼,我地是马鲛be-ka,北方叫鲅鱼。
IP属地:广东
2楼
2024-10-25 15:51
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再见枫叶红1
铁杆吧友
8
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鲭鱼肉质比较硬柴,所以便宜,我们都是买来和菜咸一起煮,小时候只能买得起这鱼,吃到吐那种。
不过鲭鱼,油脂比较多,晒成咸鱼,蒸熟后比较有嚼劲,加之价格便宜,是晒咸鱼的好材料。
马鲛鱼,肉质相对细腻,煎煮要好吃的多。但马鲛鱼鱼油不多,晒成咸鱼反而不如鲭鱼来得好。
IP属地:广东
3楼
2024-10-25 16:33
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再见枫叶红1
铁杆吧友
8
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至于秋刀鱼,那是真不好吃,属于做鱼粉当饲料那种,狗都不吃。
IP属地:广东
4楼
2024-10-25 16:36
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htwen
意见领袖
15
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1、2图 是鲐鱼(大陆),白腹鯖(台湾)。
地方名:厦门叫花鯡hoa hui,泉州叫花沿hoa iân
3图应该是朝鲜马鲛(大陆),高丽马加鰆(台湾)
地方名:马鲛(大陆),破北、阔北、阔腹仔(台湾)
IP属地:福建
5楼
2024-10-25 16:57
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不凪.
核心吧友
7
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巴浪鱼没这个纹路深,青花纹
IP属地:天津
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6楼
2024-10-25 21:04
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