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凤香酒大聚会(二)

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有朋自陕西来,不亦乐乎
9、20年红西凤52度-
闻香:先显清香后露浓香,相互交替。
品味:入口是浓香典型性,清香风格倒不像闻香那么明显。先浓而中清,深度细品再出酱味。三者相互交替。
挺拔感呢?西凤的挺拔感去哪儿了?
一款让我心念念而又名声大噪的红西凤一直没喝过,因为没好价一直没下手,幸亏没下手,否则要血亏。我认为价格卖得这么贵(毕竟价格实打实比绿脖、墨瓶、青鼎……翻了很多个跟斗),入口时已经准备好迎接炸裂,因为西凤1915喝过,有非常明显挺拔粗壮感,我认为就是西凤的高级感和传统凤香老风格,瓶子颜色造型也非常相像。
再三品饮,我都怀疑是不是我的味觉突发性迟钝,再三端起轻柠檬水漱口 (一大扎壶纯净水仅仅放一片薄薄的柠檬片),继续再品 ,哪有什么挺拔感,简直就是柔情似水,好吧,让我心里念念的梦中情人原来真不是我的菜,还好丰厚的聘礼我没给 ,阿弥陀fo。pian婚者!红西凤的月亮之上,还有个更贵的五星红西凤 ,据了解 ,很好!因为从不pian穷人!再次念一次菠萝蜜心经,定定神 ,还好皮夹子里面钞票还好没受损。
10、西凤1956 65度(日期没找着)-
入口立马炸裂一下,然后,没然后了,什么都没了。我认为作为勾兑低度老酒用途。
凤香做一次汇总总结:
差异性:
凤姐家几口人,有黑人、有棕色人种、有欧美白人,骨架不一样,五官不一样、肤色不一样不像汾酒的老与新、低端及高端,只要给时间氧化醒酒,她们内在的DNA和五官都是具有一致性。今晚品鉴下来,一众凤香酒有些往挺拔偏,有些往清香偏移,有些靠酒海,有些以为是浓香,如果一堆西凤酒放在一起盲品,你可能不会认为是一个厂子里头的出品。
共同性:
清香味、浓香味、酒海味的结合酒体,蜜甜感、花果香,酒体的设计基本在这些特点素材上分别做加减法。挺拔感、气化感的强劲表现力已经不再是西凤的典型性了。
今晚虽然🈶10个凤香型白酒之多,我做一个简单易懂一些的,把她们分为几个类:
第一组:03年绿脖和11年绿脖,差异点是03年绿脖更加彪悍挺拔而且下沉丹田 ,建议品鉴03年绿脖,传统老西凤经典风格, 这一组缺点是酒体粗糙,这个价格🆗了,别抱怨。
第二组:02年出口白西凤和墨瓶、青鼎、红西凤,共同点是初品犹如90年玻汾典型清香风格,蜜甜感很舒适、陈味令人赏心悦目,是今晚适口性非常友好的一组。
第三组:06年酒海和16年酒海。差异点:06年酒海沉稳得很,因为陈而稳所有闷但烧得很。我认为也是传统凤香风格,值得领略一番。缺点:一匹塞外血汗野马未经驯服 野得很 ,陕北彪悍。06年可以作为老陈酒作为调味的灵魂。
第四组:仅此一个,入口有点霸道,仅此三秒,结束!程咬金是三板斧,它就快速来一下,没了。华夏文字千千万,仅用二字足矣精辟:酒头。
凤香风格简述:
千变万化唯有酒海是始终不变的灵魂,根据各个酒的设计思路,酒海犹如味精 ,起到画龙点睛之笔,无非是多加、少加、酒海年份加成,其它偏向就是清香或浓香比重加持、酱味加减、高价酒可能追加芝麻香。
但我简单认为,传统凤香酒的体现就是一二三四:先挺拔后沉丹田+能感觉到的酒海陈味+清香蜜甜+淡雅的浓香。
因为一次品鉴的SKU数量非常庞大,又轮番按照年份、风格反复穿插式品鉴,可能存在一些记忆点差异,诚恳敬请各位老师们指正和补充。
再次非常感谢宝鸡朋友不远千里迢迢抵沪进行凤香型白酒的指导










IP属地:上海来自Android客户端1楼2024-10-30 15:30回复
    顶酒瓶


    IP属地:湖南来自Android客户端2楼2024-10-30 15:43
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      我有时也会买一堆小瓶酒请朋友一起品尝,但是他们不喜欢一起喝,说多品类一次喝容易上头


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      去徽章馆》
      IP属地:内蒙古来自Android客户端4楼2024-10-30 16:03
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        好酒评


        IP属地:广西来自iPhone客户端5楼2024-10-30 16:04
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          IP属地:江苏来自iPhone客户端7楼2024-10-30 16:27
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            红西凤很挺拔啊,凤香也很正,不会觉得浓香,你那是不是跑酒了?


            IP属地:四川8楼2024-10-30 16:29
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              品鉴细致入微 ……52度的红西凤味道骗偏浓香,酒海味也太淡雅,没有老西风的浓郁与强劲,确实性价比差了……但漂亮的外包装和温和的口感,让它比较适合商务饮用,不适合老酒鬼品鉴……


              IP属地:广东来自Android客户端10楼2024-10-30 17:21
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                补充遗漏~第四组:是西凤1956


                IP属地:上海来自Android客户端11楼2024-10-30 18:05
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                  这贴不评论点赞都对不起这么长的酒评!


                  IP属地:上海来自Android客户端12楼2024-10-30 20:01
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                    IP属地:福建来自iPhone客户端13楼2024-10-30 20:58
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                      IP属地:福建来自Android客户端14楼2024-10-30 22:11
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                        西凤酒的强劲挺拔不是辣的的呈现,大家千万不要误解,是一种力量的体现。


                        IP属地:上海来自Android客户端15楼2024-10-31 00:20
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                          3


                          IP属地:广东来自Android客户端16楼2024-10-31 00:23
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                            混着喝容易上头,酒量减buff


                            IP属地:广东17楼2024-10-31 16:38
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                              喝过西凤1964珍藏版和华山论剑10,这两个酒都很香,区别是1964过烈,有点辣,华山论剑过柔,有点肉


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                              IP属地:内蒙古来自Android客户端18楼2024-10-31 20:11
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