面对开发商延期交房且违约金设置过低的情况，您可以考虑以下几种应对策略来维护自身权益：
查阅合同条款与法律规定：首先，仔细审查购房合同中关于交房时间、违约责任及违约金的具体条款。同时，了解当地相关法律法规对于房屋交付延迟及违约金的规定，看是否有明确的法定最低标准或可调整的空间。
协商谈判：如果合同中的违约金确实偏低，不足以弥补您的实际损失（如租房费用、精神损失等），可以尝试与开发商进行友好协商，要求提高违约金数额，或者协商其他形式的补偿，如减免物业费、赠送车位等。
集体行动：如果同一楼盘或小区内有其他业主也遭遇同样问题，可以联合起来，形成集体诉求，通过集体谈判或向相关部门投诉的方式，增强议价能力，迫使开发商更加重视并妥善处理此事。
法律途径：若协商无果，可以考虑通过法律途径解决。咨询专业律师，评估诉讼的可行性及成本效益。根据合同条款及法律规定，向法院提起诉讼，要求合理的赔偿。在此过程中，保留好所有相关证据，如购房合同、延期交房通知、损失证明等，以支持您的主张。
向监管部门投诉：向当地住房和城乡建设部门、消费者协会或其他相关监管机构投诉，说明情况并提供证据。这些机构可能会介入调解，或对开发商进行处罚，以促使其履行合同义务。
媒体曝光：在适当的情况下，通过媒体或社交媒体平台公开问题，引起公众关注，可能也会对开发商形成一定的舆论压力，促使其采取积极措施解决问题。
综上所述，面对开发商延期交房且违约金过低的情况，您有多种途径可以选择来维护自己的合法权益。重要的是保持冷静，理性分析，并采取最合适的行动方案。