不适人群
(1)低血糖或低血压病人。
(2)年龄太大者。
(3)糖尿病有在使用胰岛素者。
(4)肾脏病病人。
(5)病态性肥胖者。
(6)有家族胃病史或有胃病史的人。

方法优点
1、简单——不用刻意挑剔食物，不用斤斤计较热量。2、方便——面对外食，虽然不能挑剔种类，但是可以选择不吃。（对于要KeepFit瘦身的美女来说，应酬实在是减肥计划的一大阻碍。没关系，只要你记得以下要点，上餐馆吃饭一样可以吃得饱又不长胖……3、弹性——原则上，下午2点以后不能进食，但若是午餐吃的晚，时间可以调整。4、明显——脸蛋、下巴、腹部、粗腰、瘦身效果都可见。5、健康——精神好，不容易疲倦，身心轻盈。6、体质佳——只要能持续进行半年至1年，就能完全改善为“吃不胖体质”。过午不食减肥法实施起来方法简单：早、午餐随便吃，可多吃肉但猪肉少吃，中午2点后不再吃任何东西 ，但可以喝水及无糖的饮料。虽然三餐定时定量，对一般人而言是正确的，但对一个欲减肥的人而言，某个阶段却不一定适用，因为如果有用就没有那么多胖的人了。也许，很多人会说，下午两点后就不再吃任何的东西(除了水)，这样子很难撑耶，的确如此，所以如何让施行此法的减肥者渡过难关，就是MONK减肥法的重点了。最新美国的研究发现，肥胖大部分是下视丘因长期摄取高碳水化合物而引起功能性失调。若要让它调回来，除了减少碳水化合物的摄取外，有时也需要药物的帮忙。而要不复胖重点是要如何恢复下视丘体重调节正常的功能，所以除了用对方法以外，时间也很重要。所以，用MONK减肥法减重成功以后，为了不反弹，至少还要维持此法半年以上，有的还要维持一年，端看减肥者下视丘修复的程度而定，时间蛮长的，所以一定要有耐心。一旦下视丘修复好了，你会发现怎么吃也不会胖。

饮食原则
一日二餐：早餐吃好，午餐吃饱，不用担心吃的太多，以饱为原则。午后禁食：吃过午餐2-3小时后就不要进食，但可以喝水，咖啡，茶，及低热量的饮料。食物比例：碳水化合物：蛋白质：脂肪=4：3：3，其中碳水化合物的3/4为蔬菜水果，1/4为淀粉类食物。蛋白质以植物性为主，植物性蛋白质：动物性蛋白质=2：1低热量水果：如果晚上真的很饿，可以吃少量。培养热量视觉：油亮、香味浓、口味重、动物性食物、有酥皮、炬烤(1)减肥前准备工作:1.买一个简单的计步器 .2.买一个有刻度的半透明水壶.3.准备1~2星期份的水果, 2~3种 可久放为佳.4.买一瓶综合维他命及高效B群.6个妙计帮你度过最难熬的前2周1.减种目标明确2.与朋友一起做3.怕饿，那就早午餐多吃点4.偶尔HAPPY DAY5.难熬时吃2片苏打饼干、1杯健怡可乐（无糖可乐）

一周食谱
周一早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。午餐：综合冷盘、番茄、咖啡周二早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。午餐：水果色拉、不论加多少种水果都可以。咖啡或茶一杯。周三早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。午餐：鲔鱼或其它鱼色拉，柠檬汁或醋佐料，葡萄柚或西瓜，咖啡或茶一杯。周四早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。午餐：两个蛋，番茄，一片烤面包，咖啡或茶一杯。周五早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。午餐：综合奶酪片、蔬菜、一片烤面包，咖啡或茶一杯。周六早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。午餐：水果色拉、咖啡或茶一杯。周日早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。午餐：冷或热火鸡或鸡肉，蕃茄、胡萝卜、包心菜或花椰菜，葡萄柚或应市的水果，咖啡或茶一杯。