“我们说的富金花,意思就是茯砖茶里金花普遍茂盛,色泽鲜艳金黄,颗粒肥大。”黑茶金花湖南省重点实验室学术带头人龙立平教授解释。而当时通过实地考察,黑茶研发团队发现,茯砖茶的砖体内金花发花的情况并不理想,要么长得不满,要么索性不长。“传统茯砖茶的制作方式可谓‘靠天吃饭’,发酵得好不好,金花多不多,全凭传统经验,尚未形成精控化、产业化的新型黑茶生产技术体系。”龙立平说。
于是,黑茶研发团队和益阳茶厂技术人员一道,对生产线上的金花发花工艺进行探索和改良。这种从无到有的状态,令所有人扛着压力,却也让他们饱尝收获的愉悦。慢慢地,生产线上的茯砖茶砖体内,金花多了起来,益阳茶厂的效益也逐渐看涨。