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藏茶来自于四川雅安蒙顶山,俗称世界茶文化圣山,雅安俗称雨城,
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藏茶来自于四川雅安蒙顶山,俗称世界茶文化圣山,雅安俗称雨城,多雨日照不足,由于地理和光照原因,茶多糖含量高于茶多酚,藏茶入口非常温和、醇厚,舌尖还有少许的甘甜,没有一丝一毫的涩味,还给人很温暖的感觉,尤其是暖胃。李时珍在《本草纲目》上写到:真茶性冷,唯蒙山茶温而主疾。藏茶能浓饮多饮而不醉也不会失眠。
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由于制作工艺复杂,藏茶香气非常复杂,香气持久。涓滴品尝,舌尖尝到一股陈香的味道,还混杂干果、鲜花的香味,又尝到一股药香的味道,隐隐约约还有吃中药的感觉,介乎于似药不似药的感觉,很独特的一种口感。
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2024-09-22 10:02
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《外贝加尔边区纪行》记载:“砖茶在外贝加尔湖边区一带的居民当中饮用极广,极端必要,以致住往可以当银用。在西伯利亚的布里雅特人等土著民中,在出卖货物时,宁愿要砖茶不要银,因为他们确信,在任何地点都能以砖茶代替银用。”
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西北茶市,初期是在蒙古。魏孝文帝元宏延兴五年(475)左右,土耳其商人至蒙古边境,以物易茶。唐时文成公主出嫁藏王后,康藏少数民族开始到四川买茶。东南地区出产的茶叶也大量向西北推销。唐肃宗至德元年(756)至乾元1年(759)间,回纥入朝驰马市茶。自后对突厥、回鹘、吐蕃等国,用茶叶交换马匹。这是东南茶叶向北方推销的具体事例,与政治经济有密切关系。
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清代对边疆地区茶叶的供给放任自流,清朝政府也因此吃到了苦头。俄国人逐渐养成喝茶的习惯,其象征便是俄式茶饮萨马瓦尔。他们对茶叶的需求急速增加。虽然俄国人每年从中国进口的茶叶量有增无减,清朝政府却对出口茶叶的去向疏于跟踪调查。实际上,俄国从中国进口了超过国内消费量的茶叶,然后转而供应给外蒙古地区的蒙古人。于是这些蒙古人就不必从中国购买茶叶了,清朝政府便不能将茶叶作为武器,用于牵制外蒙古了。外蒙古最终从清朝政府的支配下脱离出去,虽然还有其他方面的原因,但一般认为失去了茶的纽带联系,对此也产生了相当大的影响。
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历史上,在我国西北地区,诸多的边疆少数民族都是以肉、乳制品为饮食,因为黑茶有解油腻、助消化的作用,所以受到了他们极大的欢迎。从贵族阶层专享,到平民也无不饮用黑茶,茶叶交易的发展十分迅速。到明朝时期,这种交易达到了鼎盛,官府专门设置茶马司,制定了相关茶法,严禁私茶,保护官营茶叶。
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自上个世纪50年代以来,雅安茶厂为藏区提供了900多万担(1担=100斤)藏茶,垒起来有500多座珠穆朗玛峰高,为环境高寒缺氧、饮食高脂高热、果蔬匮乏的地区提供了极佳的健康解决方案。2010年,联合国为表彰雅安茶厂作出的该特殊贡献,特授予雅安茶厂“千年金奖”。
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元灭南宋(1279)后,宋朝遗民以及一些忍受不了异族压迫的爱国人士和劳动人民纷纷渡海到南洋各国谋生,茶叶也就随移民在南洋市场大量出现了。至元二十九年忽必烈又出师海外,侵略南洋一带。中国对南洋的自由移民逐渐增加,茶叶输入这一地区也日益增多,其中绝大部分是福建茶叶。
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清朝康熙以前,西北皆销湖广黑茶。康熙五十一年(1712),各商呈请改色,赴浙采买,运内地销售。议定:每10引,浙茶9,湖茶1。但至雍正年代(1723-1735),西北官茶全部为湖茶所代替。
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1941年12月,国民党行政院通过砖茶运销西北办法,责成中茶公司统筹办理。各地所产砖茶及湖南茯茶、毛茶应由中茶公司统筹收购,分配公私厂家压造砖茶交公司统一销售。每年压造砖茶,以400万~600万片专销西北。又恢复官买官卖商销制度。清末左宗棠的边茶引案制度,至此始废。
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清赵翼《詹曝杂记》:“自前明设茶马御史(永乐十三年,1415),大西洋距中国十万里,其番船来,所需中国物,亦惟茶是急,满船载归,则其用且极西海以外。”可知中国茶叶在15世纪初已输往海外各国。
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明万历三十五年,荷兰商船自爪哇来澳门运载绿茶,万历三十八年转运回欧洲。这是西方人来东方运载茶叶最早的纪录,也是中国茶叶正式输入欧洲的开始。
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历史上,英国东印度公司继荷兰东印度公司之后侵入中国,垄断中国茶叶贸易达200多年。当时英国商人非经该公司许可,不得在广州登陆,商船也不得驶来东方经商,其他国家的商人也就更不能来中国经营茶叶了。英国东印度公司的专营,对中国茶叶出口贸易起了很大的破坏作用。
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崇祯十年(1637)四月六日,英国东印度公司商船来广州第一次运出茶叶112磅。崇祯十七年,该公司在厦门设代办处。
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