如何做凉拌金针菇才好吃：1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒（其实炒一下配菜比较香的），最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4、上桌前滴几滴香油即可。也可加红油！