NO.9 风干鸡
做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。
　　这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。
　　注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫......
　　看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来——中招了。
我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——中招了。可怕的是，一时半会儿还死不了。
残忍程度：★

NO.8 龙须凤爪。
龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉
要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
唉~~~这年头做一只鸡比做人还艰难~~
血腥值：★☆

NO.7 烤鸭掌。
把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。
　　因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。
最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。

血腥值:★★

NO.6 铁板甲鱼。
做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。
　　甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。
　　渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。
　　最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
　这道菜妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
血腥值:★★★★

NO.5 浇驴肉。
这道菜也是和驴过不去，将活驴固定好，旁边放上烧沸的老汤。
　　食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。
　　用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌
据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
人性啊!!! 额,不过驴肉还真是挺鲜的
血腥值:★★★★☆

NO .4 三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。
　　食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。
菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
血腥值：爆棚！！！

NO.3 猴脑
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。
　　一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。
猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客的面前~
这么严肃的事情楼主突然就想到了孙大圣肿么办~~~~师父，大师兄被妖怪抓走了！
血腥值：爆棚！

NO.2 脆鹅肠。
选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。
　这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……
菊花残，满地伤~~~~
血腥值：★★★★★★★★

NO.1 炭烤乳羊!
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
......真的不多说什么了。