直播做双皮奶。

工具与材料镇楼

将牛奶倒入容器中，放入蒸锅或微波炉先蒸15分钟。

2024-11-22 16:23广告

将鸡蛋清与蛋黄分离留蛋清备用，由于楼主没有专业的分离器，所以漏掉一点蛋黄，但是无伤大雅。

差不多了把蒸好的牛奶拿出来放在通风处，待牛奶表面形成一层奶皮

有点漫长。。。好无聊

用小刀或者筷子化开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。千万注意不要把奶皮化烂了

把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起来

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将牛奶与刚才的蛋清混合。

根据自己的口味放入白糖搅拌均匀

将泡沫捞掉

然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来，千万注意不要把奶皮搞烂了，

.最后放入蒸锅大火蒸12分钟左右

好了，就是这个样子，这次做的不算太好，因为拍照，奶皮被弄坏了点

凑合凑合

2024-11-22 16:23广告

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