06年吧,几月份忘记了,开始和这个兄弟做起了海鲜生意,说是海鲜,其实就是碳烤生蚝,模式是这样的:我们跟酒店签合约,租用他们厨房一小块地方烤生蚝,菜单上加上这个菜品系列,营业额我们五五分成。别看这么个小吃,还五五分成这么低的比例,其实当时还挺赚钱的,因为那个时候生蚝这个东西内陆地区还不是特别多,只有沿海地区到处都是,当然,现在全国到处都是了。
我们直接从广东湛江订货,几毛钱或者1块钱一只,加泡沫箱和冰块空运到长沙,成本大约2块钱一只,上到酒店的餐桌上我们卖12块或者16块钱一只,有些酒店档次高的甚至20几块每只…而客人点一份一般是8只或者10只。也就是每点一份100多块钱起步…如果给服务员些好处,她们很积极地帮我们推销。除去所有成本开销 我们的利润还是很可观的,比一般打工强多了。那两三个月时间我们签了四家酒店(当时已经有竞争)