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　　原料：
　　蛋清800g
　　TT粉20g
　　糖300g
　　蛋黄400g
　　低粉200g
　　玉米粉50g
　　泡打粉10g
　　金澳司A级液态油200g
　　牛奶200g
　　糖200g
　　乳酪馅
　　牛奶150g
　　卡士达粉50g
　　乳酪200g
　　制作方法：
　　一、面糊：
　　1.将液态油、牛奶、糖加热煮开。
　　2.加入低粉、玉米粉和泡打粉拌匀。
　　3.加入蛋黄拌匀备用。
　　二、蛋白
　　1.将蛋清、糖、TT粉打至湿性发泡。
　　三、将面糊倒入打好的蛋白部分中拌匀
　　1.倒入少许面糊入模烘烤烤8分钟。
　　2.表面挤上乳酪馅80g，再倒入余下的面糊烘烤25分钟。
　　乳酪馅制作过程：
　　1.将乳酪打至无颗粒备用。
　　2.将牛奶、卡士达粉拌匀至绸状，成卡士达馅。
　　3.将打好的乳酪馅加入卡士达馅拌匀。
　　杜仁杰烘焙提示：
　　烘烤温度：190/160℃
　　烘烤时间：33分钟