岭南师范学院食品质量与安全专业就读体验#学长学姐说专业#

食品质量安全专业----课程设置·我们的专业必修课有食品化学、食品工艺学原理、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全监督管理......课程表（图1）

食品质量与安全专业-----学科感受
1、首先，我觉得要纠正一下，食品质量与安全专业不是学做饭菜的，如果喜欢做菜，可以选择烹饪与营养教育，食品质量与安全是一门非常有趣却又非常有意义的学科，课程难度偏易，课程量的也是相对比较少，做食品类实验比较多，且因为其二级学院是食品科学与工程学院，肯定可以结识烹饪班的朋友，美食少不了，这也是别的专业羡慕已久的！
2、虽然我们的课比较少，但不意味着大学生活就是用来摆烂躺平的，除了学好各种专业知识外，还可以参加各种创新创业的比赛，如果要兼顾部门工作，兼职，学习和比赛甚至拍拖的话，那么你的大学生活绝对过得很充实。
3、只要平时好好上课，课后刷题，期末的试题不会很难为我们的。网传求大学老师菜菜捞捞，其实老师捞不捞你主要还得看你自己，如果平时不听课，到了期末再“女娃补天”的话，就很大概率挂科。平时老师布置的作业你有没有完成，课堂回答问题积不积极，这些都会算进你的平时分里，但是如果你平时分很高，期末没有考到40分的卷面分，老师想捞也捞不着你呀。所以，还是那句话，好好学习，天天向上，这句话到了大学依然管用，绩点高不挂科意味着入党优先，评奖优先，大学的奖学金可不少，好好学习拿奖学金绝对比辛苦兼职划算！

食品质量与安全---- 培养目标：培养掌握食品质量与安全、食品科学等知识和技能，具备进行食品生产加工、分析检测、质量与安全控制以及安全评价等方面能力的高素质专业技术人才。就业前景：在食品生产企业、检验机构、认证机构、监督管理部门、卫生防疫部门和科研机构等企事业单位从事食品领域的生产加工、分析检测、食品质量与安全控制、安全评价、企业管理、质量认证、监督管理、科学研究和经营等方面工作。学生参加市场调查与检测（图1）学生到市场监督管理局社会实践（图2）

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培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；