一、找准定位：了解当地市场需求
产品口味选择上，一定要做好市场调研，了解当地饮食习惯，精准定位消费者群体，推出更契合消费者口味的产品。
二、注重卫生：绿色健康是消费趋势
民以食为天，食以安为先。如今人们更加注重产品的营养价值，绿色健康无添加的产品，更能够获得消费者的认可，赢得消费者的口碑。
三、注重创新：潮流美味引爆市场
抢占更多的市场份额，创新是关键！在传统卤味的基础上，根据市场发展趋势和消费者需求，不断改良、创新，才能提升产品竞争力。

四、注重宣传：酒香也怕巷子深
好产品、好口味，更需要好宣传，前期一定要做好宣传推广工作，利用各种渠道进行宣传推广，提高卤味店的知名度、认可度！
五、提升服务：培养回头客
卤味店作为社区的必备业态之一，为居民提供一日三餐，刚需高频，客群稳定，提高服务质量，培养回头客，是长久发展的关键！
六、坚持用心：以诚待客
做生意任重而道远，非一时之功，那些生意做的好的人，不一定是最聪明的，但是他们绝对是最有信念的。不自我设限，勇于进取，才不至于半途而废。