这是一月前酿的，昨天用管子抽到小坛子里过滤的，十几斤，很清澈，我姐让我再酿点还说让酿甜点，这次多加点糖

葡萄25斤，酿甜点，按10:2，需要糖5斤，就剩4.3斤了，就这么多吧。

洗洗手，开干！

左手捏葡萄，右手撒糖和拍照

捏一层葡萄然后撒一层糖，才捏了不多，左手就疼了，感觉弄完要废

做完了，密封发酵，两天压次帽，10天左右再捞葡萄皮，放避光处了！

一天了，葡萄皮上浮，有气泡生成，下方汁液开始变红。

晚上把2楼酿的那桶酒抽出来一小瓶喝，度数还不是很大，但已经有酒味，味道很好，微甜，顺口，喝完后嘴里有很淡的涩感，但不浓稠，再放放应该度数更高，更好喝

下面是用闪光灯拍的，因为葡萄不是很黑的那种，所以酒倒出来有点发粉。

由于天热发酵过快，装的较多，皮浮上去都接近瓶子90%，根据相同气体，空间越小压强越大，至少一天放气一到两次，昨天拍照放了下气，今天早上打开放气顺便压帽，所以装葡萄绝对不能超过70%，装的多的太多的建议每天要多次放气，以免危险！

由于这次装的多，早上开盖有嘭的声音，所以改变密封方法，只盖一个盖，中间用针扎个小眼，这样忘了放气也没事了。刚才细想:装的多还密封这么严这是在造炸弹啊以前装半桶，所剩空间一半，现在装的是以前的二倍，所剩空间10%，产生气体是以前的二倍，所剩气体空间是以前的1/5，压强却是以前的10倍，如果以前是0.2个压，现在相同时间就是2个压，和汽车轮胎一样了，真是细思极恐

早上压帽，好多沫沫，看来发酵的不错，一会沫就没有了，由于用的葡萄不黑，酒不红啊，现在还没有全红呢，下面两层颜色，我也没搅它。多次压帽很有必要，现在打开是浓浓的果香味，并不是刺鼻的酒精味。