食材：红豆沙，糯米，植物油，盐，麦芽糖，各色果脯，淀粉 做 法： 1.糯米用水泡至少3-4小时。2.泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟。3.蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。4.在大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上豆沙。也可以把豆沙放当中，作为夹心的馅料。5.把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压紧，然后再上锅蒸30分钟左右。6.将麦芽糖、水一起放在小锅里熬

材 料： 胡萝卜，白萝卜，青萝卜，素丸子，盐，香油，芹菜末 步 骤： 1、青萝卜刷干净表皮，将萝卜皮切下来 2、用挖球器挖成小球 3、白萝卜和胡萝卜（胡萝卜不用去皮）用同样的方法挖成球 4、锅中加水，放入萝卜球，开中火煮10分钟左右，将萝卜煮熟 5、放入素丸煮5分钟左右 6、加入盐调味，滴少许香油 7、盛入深盘中，撒少许芹菜末即可

食材 西兰花、 木薯淀粉50克、面粉50克 盐、青红椒、白醋、香油、 生抽 步 骤 1，将西兰花一朵一朵掰下来，泡入水里，倒入一勺盐，两勺生抽，浸泡十分钟后洗干净，充分清洗后捞出来控干水。这样能有效去除西兰花里的虫卵。 2，将西兰花切成碎末，胡萝卜也切成碎末，倒入大盆里。 3，加入木薯淀粉和面粉，加入适量盐和胡椒粉，拌匀。 4，用手将食材抓揉成西兰花面团备用。 5，揪出一团面团，放在手心搓成圆球后，用大拇指在面团上压出一个

食材 馄饨皮、嫩豆腐、香菜 五香粉 、辣椒粉 、盐 、素蚝油 步 骤 1.将豆腐切丁，香菜切末。 2.放入大碗中，加入五香粉、辣椒粉、盐、素蚝油。 3.浇上一勺热油，激发香味，搅拌均匀。 4.馄饨皮蘸一点水，包上豆腐馅，简单的粘上就可以。 5.放入平底锅内，沿着锅边倒入一圈油，中小火加热2分钟。 6.倒入适量的水，盖上锅盖，焖煎6分钟。 7.撒入黑芝麻和香菜，出锅啦。 8.刚出炉的锅贴，咬一口满口滋香~太好吃了！也可以蘸上自己喜欢吃的酱料，

1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒，玉米棒切出玉米粒 2、炒锅煮沸水后，放少许油盐 3、下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，煮熟后沥干水 4、炒锅烧热油后用小火，炸松子 5、放入芋头和南瓜块，翻炒至将熟 6、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀，撒上食盐调味 7、出锅前加入炸好的松子，拌匀即可

材料 —— 蘑菇200克 / 朝天椒3克 玉米油3大匙 / 盐1匙 糖1小匙 /味全高鲜1小匙 步骤 —— 1.蘑菇去掉底部，其他材料剁碎 2.调味料与剁碎的材料拌匀后加玉米油，拌好静置5分钟 3.蘑菇底部朝上，填上调味香料，再淋上玉米油 4.烤箱预热190度，烤15分钟 5.取出后，即可食用

把半个菠萝在从中间对半切开，然后切成薄片，两个猕猴桃去皮后切成长条，准备半个西瓜，用挖奶粉的勺子挖出一碗西瓜圆球，放在碗中备用，配料就准备完了。 最后摆盘，取一个平盘，把切下来的菠萝头从中间切开，取一半放在盘中，先把菠萝片摆好，摆出一个心形，中间放西瓜球，草莓和猕猴桃长条摆盘子的外围，摆好以后就可以上桌了。

食材：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。 做法： 1.土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。 2.小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。 3.锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。 4.将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。 5.根据自己口味加入适量的干

材 料- 儿菜500克、圣女果1个 素高汤2小勺、水淀粉适量 味全高鲜、盐适量 -做 法- 1.儿菜洗净，对切开； 2.在盘子里摆花型，冷水上锅蒸八分钟左右取出； 3.在锅里烧一些水煮沸，调入两勺素高汤再次煮沸； 4.调入少许盐和味全高鲜，勾湿淀粉； 5.待汤汁再次煮沸起锅，淋在蒸好的儿菜上； 6.圣女果刻花点缀于盘中装饰。

-材 料- 韧豆腐，甜玉米甜豌豆，干香菇胡萝卜，油，盐生抽，淀粉，香油 -做 法- 1.干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。2.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。3.注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。4.最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

食材：红豆沙，糯米，植物油，盐，麦芽糖，各色果脯，淀粉 做 法： 1.糯米用水泡至少3-4小时。2.泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟。3.蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。4.在大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上豆沙。也可以把豆沙放当中，作为夹心的馅料。5.把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压紧，然后再上锅蒸30分钟左右。6.将麦芽糖、水一起放在小锅里熬

香煎孜然小土豆 食材： 小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺 做法： 小土豆洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。 平底锅倒入适量油，放入土豆。 用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。 加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。 最后撒上白芝麻和葱花，完成。

食材：杏鲍菇 2根 挂糊:淀粉 70g；面粉 10g；植物油 1匙；清水 65g 番茄汁: 番茄酱 40g；白糖 15g；白醋 5g；清水 70g 装饰:白芝麻 适量 步 骤 1，准备材料 2，挂糊：淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～ 3，番茄汁：番茄酱+白糖+白醋+清水=搅匀调成调料汁 4，杏鲍菇洗净控水切薄片装盘备用 5，锅内倒适量油，将杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～ 6，复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆)

一，食材：菠菜500g，鸡蛋3个，胡萝卜1根，大葱半截，小米椒4个，大蒜4瓣，花椒粉1勺，胡椒粉适量，盐适量，淀粉1大勺，面粉2大勺。二，菠菜抱蛋的做法：1.首先准备好所有的食材，将买回来的菠菜去掉根部，然后摘成一根一根的，清洗干净，烧一锅开水，里面加入1小勺盐，几滴食用油，搅拌均匀，再把清洗干净的菠菜放进去，焯水一分钟，去除里面的草酸，捞出来沥干水，然后切碎。2.把胡萝卜去皮切成胡萝卜丁，大葱也切成大葱碎，一起放入

素烧冬瓜】 食材:冬瓜1块、虾皮少量、红椒1根、香葱2根，盐少许，酱油1勺。清水小半碗。 做法：1、冬瓜去皮然后切块。 2、香葱切葱花，红椒切小丁。 3、锅里放油，放入葱炝锅， 倒入切好的冬瓜翻炒均匀，加入小半碗水，盖上锅盖，中火焖十来分钟。 4、放入酱油，盐，虾皮翻炒均匀。 5、加入红椒丁，葱花翻炒均匀。 6、收汁出锅，我家水会多留点，可以拌饭吃。

脆爽糖醋腌萝卜 -材 料- 萝卜1颗、糖3勺盐2勺、生抽1勺陈醋1勺 -做 法- 1.准备一颗萝卜，洗净去皮；2.切成薄片，尽量切薄一点口感更好；3.切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟；4.腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀；5.把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀；6.拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；7.萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。

酸甜咕噜果 原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒 做法： 1、干猴头菇用清水泡1个小时左右，然后把它撕成块，入滚水煮约10分钟，捞出冲凉水，挤干水分，用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用；菠萝、红绿圆椒切块备用。 2、另起锅热油少许，加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水，加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡，然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。

材料： 南瓜500公克、姜15公克、橄榄油2大匙、水350cc调味料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少许。 作法： 1.南瓜洗净切开,去籽后切块;姜切片,备用。 2.热锅,加入2大匙橄榄油,放入作法1的姜片爆香,放入南瓜块拌炒均匀,再加入水煮滚,改转小火煮约15分钟。 3.续于作法2中加入所有调味料拌匀,燉煮至南瓜入味即可。

-材 料- 冬瓜、盐、酱油调料油、姜末水淀粉、素高汤适量 -做 法- 1、先将冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成小球状，下入沸水中，用小火煮至八成熟时捞出2、锅坐底油，烧热放入姜末炸出香味，加入适量素高汤，盐、酱油烧开下入冬瓜球3、用小火烧至入味熟透后，用水淀粉勾芡，淋入调料油，快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状，即可。

现如今越来越多素食餐馆出现在我们的身边，吃素不仅代表一种健康的生活方式更展现出当今餐饮的一种时尚。 同时，每周进行合理的素食不仅对人身体排毒有很大的帮助，而且同时也保护了地球的环境。 一款健康又好吃的素食菜谱 莲花柿子盅 -材 料- 嫩玉米粒、青豆松仁、茭白、胡萝卜西红柿、姜末、盐水淀粉、调料油各适量 -做 法- 1、先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁，与玉米粒、青豆下沸水中汆烫至熟再用凉水投凉。2、松仁用热油滑熟备用。

材 料 生粉2两 淀面1两 白菜150克 粉丝100克 香菇50克 胡萝卜20克 盐，油各适量 -做 法- 1.白菜和香菇切粒，胡萝卜切丝，白菜用盐腌然后抓干，加盐、油和粉丝调入味成馅料待用。 2.生粉和淀面混合均匀，用开水烫熟，用手搓成粉团，再切出等量的胚子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料收口。 3.把包好的饺子放入蒸笼，旺火蒸5分钟，取出摆盘即可。

材 料： 口蘑，生姜，酱油，素蠔油，盐，黑胡椒粉 步 骤： 1、将口蘑洗净，切花刀，生姜切碎备用。2、放入适量酱油、素蠔油、盐、黑胡椒粉，倒入一点点水，搅拌均匀，做好红烧调味汁。3、下油热锅，放入生姜爆香。4、将口蘑放进锅中，撒入调好的酱汁，翻炒均匀。5、煮几分钟口蘑会煮出汁，可以关小火让它煮入味，然后再大火收汁。6、撒上一点装饰用的辣椒段，就可以出锅啦。

原料 水油皮：面粉250克 白糖25克，水125克 植物油40克油 酥：低粉200克 植物油100克； 内 馅：栗子泥 熟葵花籽，熟芝麻 白糖（将四种原料搅拌均匀成内馅） 做法 1、所有原料分别和好油皮和油酥并松弛20分钟后，将油皮分成两个面团。 2、将油酥也分成一个个小球； 3、将红色油皮包入一个油酥； 4、白色油皮也包入一个油酥； 5、分别擀成椭圆形； 6、分别卷起来并松弛20分钟； 7、将两种颜色的面卷轻轻压扁； 8、擀开再次卷起并松弛20分钟； 9、分别

素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明说，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足的营养素，而且对一些疾病的预防和治疗有益。 如果成为一个素食者，记得要充分了解素食的营养搭配知识，才能越素越健康。 蛋白质 构成人体组织，合成各种酶、激素和抗体。 存在于豆腐、豆浆、黄豆、豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、面筋、芝麻、大米之中 脂肪 构成细胞膜及脑髓核神经组织，提供热量。存在于植物油、豆类及豆制品之中。 碳水化合物(糖

每日吃1斤蔬菜，其中至少有半斤绿叶菜，能供应钙和镁，同时还有大量的钾，能减少钙流失。还可以吃芝麻酱，海带这些高钙食物；适量水果；纯素者可以食用B12营养补充剂。

做 法- 1.丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用 2.油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟 3.入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。【图片】

四物汤 清清淡淡一碗汤，黑白分明，没有多余的点缀，却是孙中山先生几十年素食养生的得意之作，一喝就是几十年。别看只有4种食材，煮出来的汤味却十分清甜鲜美，讲究养生的你试试吧。 中山四物汤：黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽，四种食材搭配。 1. 黄花菜含丰富的维生素A和铁，具有止渴生津、清热解毒和通乳作用。 2. 黄豆芽含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和抗癌物质，比黄豆更容易被人体吸收，并能健脾利水。 3. 黑木耳含丰富的蛋白

南瓜是一种营养丰富的食物，南瓜果肉中含有丰富的维生素、果胶和氨基酸等成分，都是人体不可缺少的营养物质。#素心日志# 美好生活素食菜谱趣 紫米南瓜盅 食材： 1个贝贝南瓜 40克紫米（预先浸泡一晚或8-10小时） 20克玉米粒、20克毛豆、少许姜末 做法 1-热锅放少许植物油，爆香姜末 玉米粒和毛豆下锅 浸泡好的紫米下锅炒2-3分钟 2-贝贝南瓜从上部分切开，掏干净中间的籽和瓤，装入炒好的食材 隔水蒸20分钟即

美味素食分享【酱汁杏鲍菇】 材料：杏鲍菇，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，食用油，白芝麻 做法： 1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状。 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。 3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。 7. 待杏鲍菇煎出少

每年11月25日为国际素食日，是一个文明、慈爱的日子，人们希望能够通过食素的方式摒弃一切形式的暴力，并唤起全世界人类对生命的珍爱和同情，同时也呼吁人们用少吃肉的方式拯救地球。

和家人一起吃美食真是棒 。

今天逐一的让我感谢一下！！！

从即日起，每日菜谱，欢迎吃货们共享！大家一起来

一楼防插

“吃喝拉撒睡”，这是人的一生所不能避免的，把“吃”放在第一位，可见吃的重要性。吃是一种享受，所以在以后的日子里，我会不定期的组织吃货们一起去吃，或者来我家，咱们集思广益。希望大家把尚尚美食吧当成自己的家。谢谢！！！