战国吧 关注:143,085贴子:1,663,670
  • 2回复贴,共1

分享贴——战国时期军队的伙食

取消只看楼主收藏回复

先秦时期,无论是哪个国家,粟(小米)是主要军粮,原因有两个:1.粟的亩产量在当时是五谷当中最高的,亩产普遍可达1.5-2石,而水稻、小麦、高粱等作物亩产均不足1石,所以粟成为广泛种植的主食。2.储存时间长,粟在当时可以存放10年之久,而其他粮食则存放不了那么久。
先秦时期军队主要是挖灶做饭,孙膑就是通过减灶的办法来引诱庞涓的。一个灶最多可供十个人一起吃,所以庞涓通过数灶来计算齐军的兵力状况。当时还没有饼类的主食出现,所以战国时期军队的主食主要是用粟熬成的粥,军队熬的粥一般水很少,非常稠,士兵还可以到附近山林里挖野菜,这样就做成野菜小米粥,浓浓的舀一碗。


IP属地:广东来自Android客户端1楼2015-12-20 20:37回复
    军队里头不可或缺的副食还有肉食和盐。肉食是提供蛋白质和油脂的重要来源,盐则是身体必不可少的元素。战国时期的军队很少随军配备肉食,一般都是边行军边派小股部队外出狩猎回来的猎肉,由于数量有限,所以优先配给军官,下层士兵很难吃到猎回来的肉。
    盐因为不方便携带且容易受潮,所以军队也很少随军配备盐巴。
    下层士兵基本上通过供给肉酱来满足肉食和盐的需求。奴隶社会时期的贵族认为猪是很下贱的动物,所以当时猪肉是贵族普遍不会食用的肉食,因此用猪肉做成的肉酱成为士兵的主要副食,高盐分的肉酱既便于保存,又能满足士兵肉食和盐的需求。


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2015-12-20 20:52
    回复
      至于有没有咸干肉我就不清楚了,因为咸干肉无法用量器来量,按重量来分也不好分,所以还是肉酱比较好处理。


      IP属地:广东来自Android客户端4楼2015-12-20 21:41
      回复