回复：从工程师到酿酒师，为了全力改变，我断了自己的后路

我争取在更新点有意思的东西，不光酿酒，烤肉有没有感兴趣的以后慢慢更新我做的烤肉

回忆一下2015年我第一次做酒的过程，找出来了那时做酒时照的照片，基本全是家用厨具，先简单做个小教程，感受一下简易设备酿啤酒的乐趣，也对自酿啤酒有个最基本的认识
第一步就是准备原料，选麦芽，磨麦芽


然后就是用手摇啊摇，把麦芽磨的皮开肉绽，像这样

目的是为了方便淀粉糖化，麦芽的皮要尽量保持完整，方便形成过滤层。
然后用67℃的热水浸泡1小时（用来糖化）
我用的保温桶，还挺好用的，可以保证一小时基本不降温. 一个小时后吧麦汁倒到烧水桶里升温至78℃终止糖化，然后熬煮90分钟，在这个过程中根据想要的味道风格投放酒花，90分钟熬煮结束后降温倒桶，加入酵母，准备发酵。

放在类似这种桶里，密封避光，安装水封，也可以用普通的玻璃瓶子，但是要做好封闭
做好水封，做到可以出气不能进气，然后就是漫长的等待了，经过一发，在装瓶二发，共计28天以上，美味的啤酒就出来了。第一次和的时候只喝一口，就让我对啤酒有新的认识了，重新定义了啤酒，觉得以前那么多年喝的啤酒都白喝了。从此掉进了自酿的大坑里。

注：因早期自己做酒设备相对简陋，很多工艺无法满足，只能最大限度的把能做的工艺做好。

第一次做酒的过程发出来，还有一些小青涩，记得第一次做酒一共做了20升酒，二发投糖使用的椴树蜜，一个多月出的酒，出酒就没了，然后就开始了 酿酒，期待，出酒，朋友们喝光光 这么个循环了

佩服佩服，能为梦想而活的人，一定是个快乐的人。

小夫？